El comité de mujeres de la cooperativa agraria del palmito (APROPAL), distrito Caynarachi, grupo compuesto por 70 integrantes socias y esposas de los miembros de la citada cooperativa, realizó la degustación de palmito pijuayo por semana santa en el mercado 2 y 3 de Tarapoto, el cual fue un éxito tal como informaron los mismos productores.

El evento se realizó en articulación con Sierra y Selva Exportadora y la municipalidad provincial de San Martín Tarapoto, que incluyó una degustación en base a platos de palmito pijuayo, y sus derivados combinados con un agradable y gran sabor natural.

El palmito que producen los socios de la citada cooperativa es parte de la agricultura familiar con un creciente potencial mercado nacional y consolidándose en el extranjero teniendo como principal mercado de destino Francia, envasados con alta calidad considerando la salud de los comensales.

Esta degustación se realizó con la finalidad que los fieles devotos de la semana santa tuvieran una alternativa culinaria para evitar la chonta de shapaja que genera deforestación en la Amazonía, en cambio el palmito se siembra y se cosecha por primera vez en poco tiempo, y sucesivamente varias cosechas durante el año.

Luís Herrera, responsable de la Cooperativa, indicó que con esta degustación se generó espacios libres para los productores de palmito de la zona del Caynarachi, quienes pueden explotar económicamente su producción para beneficiar a su familia.