La Contraloría General advirtió sobre potenciales riesgos que podrían afectar la calidad y seguridad del servicio de asistencia alimentaria ofrecido a personas vulnerables en el Centro de Atención Integral (CAI) “Virgen de la Paz de Chiclayo».

Según el Informe N° 018-2024-OCI/0512-SCC, 55 personas, entre ellas niños, mujeres, adultos mayores y personas con discapacidad, enfrentan el riesgo de contaminación cruzada debido a deficiencias en la distribución de las áreas de cocina, baño y almacenamiento.

El informe señala que el CAI tiene un espacio de cocina muy limitado que solo permite el movimiento de una persona, lo que obligó a la ubicación del balón de gas en un baño adyacente, incumpliendo las normas de seguridad. Además, hay una fuga en la tubería del lavatorio que ha sido resuelta de manera rudimentaria con un recipiente de agua residual, lo que compromete la higiene durante la preparación de los alimentos.

En la zona de distribución de raciones y actividades complementarias, como clases de reforzamiento y talleres, se detectó un tragaluz semicubierto con calamina, lo que aumenta el riesgo de entrada de insectos y/o roedores. Asimismo, el almacén del CAI presenta deficiencias, ya que solo una pared es de material noble, mientras que el resto está construido con triplay, lo que no garantiza la protección adecuada de los alimentos.

La Contraloría evidenció que las condiciones actuales no permiten un flujo normal y seguro en el manejo y distribución de los alimentos, por lo que incumplen las normas de la Dirección General de Salud Ambiental (Digesa) que indican una organización adecuada de los espacios para garantizar la higiene y seguridad.

El informe de control fue remitido al titular de la Beneficencia de Chiclayo, entidad responsable del CAI, para que adopte las medidas que correspondan. En tanto, los ciudadanos pueden acceder al informe completo y otros documentos de control en la página web de la Contraloría General: www.gob.pe/contraloria.