Con la finalidad de fortalecer el modelo de cogestión, el Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), desarrolla capacitaciones dirigidas a los Comités de Alimentación Escolar (CAE) de Lambayeque.

En estos talleres, realizados por los monitores de gestión local (MGL), se refuerza la importancia de la alimentación escolar y el rol fundamental de los CAE en la organización, ejecución y vigilancia de la prestación del servicio alimentario en las escuelas.

Asimismo, se orientó con respecto a las buenas prácticas de manipulación e higiene de los alimentos, productos entregados y su valor nutricional, etapas del servicio alimentario escolar, combinaciones del menú escolar, dosificación de las raciones diferenciadas por nivel educativo, sesión demostrativa de la preparación de recetas nutritivas, gestión de residuos sólidos y otros temas enfocados a fortalecer la atención alimentaria en las escuelas.

Estas capacitaciones son desarrolladas simultáneamente en distintas localidades de Lambayeque, congregando a directivos, docentes, padres de familia que integran los 1625 Comités de Alimentación Escolar en la región.

Cabe resaltar que los CAE son espacios de participación, donde participan el director, docentes, madres y padres de familia y comunidad educativa en general, quienes se encargan de gestionar el servicio alimentario escolar en sus escuelas.

En Lambayeque, Qali Warma atiende a 137 885 escolares de 1625 instituciones educativas públicas de los niveles de inicial, primaria y secundaria de modalidad jornada escolar completa.