Con notable participación y entusiasmo, concluyó el Taller de Elaboración de Queso desarrollado del 04 al 07 de noviembre en el distrito de Olmos, en coordinación con la experta internacional Marga de Gier de Vos, especialista holandesa con amplia trayectoria en técnicas artesanales de derivados lácteos.

La capacitación estuvo dirigida a productores ganaderos, emprendedores, cooperativas, asociaciones, mujeres emprendedoras y público interesado en fortalecer sus conocimientos sobre buenas prácticas en la elaboración de quesos y cuajadas. Durante la clausura, los asistentes participaron en una degustación de los productos elaborados durante el taller, destacando la calidad y el potencial de la producción local.

El alcalde distrital expresó su respaldo a esta iniciativa, anunciando que parte de los quesos elaborados serán presentados en el Concurso Macroregional de Huaraz. Asimismo, se impulsará una moción en la III Convención Nacional Caprina —a realizarse del 26 al 28 de noviembre en Ayacucho— para que Olmos sea sede de la IV Convención Nacional Caprina del 22 al 24 de junio de 2026, en el marco del 453 aniversario de la Fundación Española del distrito.

La Municipalidad Distrital de Olmos agradece la alianza estratégica con el Programa PUM Agro Mercado, PROCAP-INIA y demás instituciones comprometidas con el desarrollo agro productivo local.
Finalmente, a solicitud de los participantes, se aprobó gestionar ante INDECOPI la certificación de la cuajada y el queso más grande del Perú, elaborado con 500 litros de leche de cabra, durante las celebraciones del 24 y 25 de junio de 2026.