El Programa de Alimentación Escolar (PAE) del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social, a través de la Unidad Territorial Lambayeque, desarrolló un taller de capacitación y una sesión demostrativa dirigidos a integrantes del Comité de Alimentación Escolar (CAE) y a la comunidad educativa de la I. E. I. n.º 035 «Maravillas de Jesús», ubicada en el distrito de La Victoria, con el propósito de fortalecer sus conocimientos y capacidades sobre alimentación saludable, buenas prácticas de higiene y manipulación e inocuidad.

Durante la jornada, los asistentes también recibieron orientaciones sobre el adecuado almacenamiento y preparación de los productos que distribuye el PAE a las instituciones educativas usuarias del programa. Además, durante la sesión demostrativa se mostraron nuevas alternativas de recetas destinadas al desayuno escolar.

Las madres de familia y los integrantes del CAE expresaron su agradecimiento al PAE por la distribución de los alimentos y destacaron la importancia de las orientaciones recibidas, que les permiten conocer nuevas formas de preparación y aprovechar la variedad de productos entregados por el programa.

Al respecto, la ministra de Desarrollo e Inclusión Social, Maritza Canales Martínez, destacó que la calidad del servicio alimentario escolar depende de garantizar condiciones adecuadas durante la manipulación, preparación y conservación de los alimentos. «La alimentación escolar debe llegar a cada estudiante con calidad, seguridad y oportunidad. La inocuidad es una responsabilidad que asumimos con absoluta seriedad», señaló.

Cabe destacar que estos talleres y sesiones demostrativas, a cargo de las empresas contratistas, se vienen desarrollando en las instituciones educativas priorizadas de la región Lambayeque con el objetivo de fortalecer las capacidades de los actores involucrados en la gestión del servicio alimentario en las escuelas públicas.

De esta manera, el PAE, a través de la Unidad Territorial Lambayeque, reafirma su compromiso de fortalecer el servicio alimentario escolar mediante asistencia técnica que promueva la adecuada manipulación, conservación y preparación de los alimentos, contribuyendo a que los usuarios reciban desayunos escolares variados, seguros e inocuos, en beneficio de su alimentación y bienestar.