Acuicultores de Lambayeque lograron primera producción de Paiche bajo la tecnología Simbiótica en una piscigranja de Reque, siendo ésta la primera producción en la región bajo esta nueva tendencia tecnológica en Acuicultura.

El Biólogo pesquero Miguel Julca – especialista en Acuicultura informó que se ha venido trabajando los últimos 5 años en el cultivo de tilapia y paiche con los acuicultores de la “Asociación de productores Agropecuarios y Acuícolas para el desarrollo de Lambayeque” los cuales se beneficiaron en los años 2021 y 2022 con la implementación de 2 módulos piloto para el cultivo intensivo de peces por el Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura – PNIPA; lo que les permitió adoptar esta tecnología bajo la normatividad vigente, logrando adaptar al paiche a las condiciones medio ambientales de esta zona de Lambayeque alcanzando los 10 kg. de peso promedio en un año.

El Arapaima gigas “paiche” es una de las especies de agua dulce de mayor tamaño en el planeta (3 metros); es una especie amazónica con alto potencial en mercados sofisticados de EE UU y Europa debido al color y la textura de su carne, el bajo contenido en grasas y los altos niveles de proteínas, presencia de omega 3 y omega 6 y filete sin presencia de espinas. El paiche está dentro de las principales especies de acuicultura de mayor producción en el Perú y se cultiva en cuerpos de agua controlados (estanques seminaturales y geotanques) sin afectar al medio ambiente.

Cabe precisar que los alevines fueron abastecidos de la región San Martin y se suministró alimento extruido, agua de calidad y bajo la aplicación de Buenas Prácticas Acuícolas que aseguraron la calidad e inocuidad del producto.

La tecnología Simbiótica se basa en el aporte de fermentos orgánicos que aportan un gran número de probióticos, enzimas, ácidos orgánicos y nutrientes que vertidos al agua generan un entorno acuático estable y el cual se basa en tres principios: aumento de la calidad del agua mediante uso de fermentos lo que permite eliminar los recambios de agua, generación de alimento natural yaumento de la bioseguridad permitiendo la disminución de enfermedades.

Esta tecnología genera numerosos beneficios para el ambiente: 1. No hay recambios de agua (siendo esto lo más importante, ya que Lambayeque carece de agua); 2. acción probiótica sobre los peces en cultivo que evita utilizar medicamentos, 3. Utiliza espacios reducidos y 4. Reduce los costos de producción. La que la convierte en una actividad sostenible y amigable con el medio ambiente.

Cabe indicar que, en un sistema tradicional de cultivo de peces la producción puede ser hasta 1 kg por m3 según la calidad y cantidad de agua comparado con los sistemas simbióticos que puede ser hasta 25 kg por m3. El desarrollo del cultivo de paiche bajo la tecnología Simbiótica en Reque, tiene fines de investigación y promoción de la actividad acuícola en la región y así contribuir a la seguridad alimentaria y la nutrición de la población.